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四叔的食管癌与喝热粥


□ 陈树棠

  是从上海二叔的来信中得知,山东老家的四叔得了病,癌症。发现已经比较晚了,虽然也到了大上海去看过,而且诊断明确,食管癌,转移到肺和周围几个淋巴结。虽然也十分正轨地做了相应的扫荡切除手术,而且,术后还进行了规范的放射治疗和足够的化学药物治疗。然而,四叔依然并没有逃过一劫。回到老家后,肿瘤依然复发了。再一次到上海复查,靠近肺门部,新转移的大瘤子,可以明显地看到俩……毫无办法,仅仅比我大六岁的四叔,当年也仅仅刚过而立,却被病魔逼得只能够无奈地永远地闭上了眼睛,撇下了四婶和小女儿。作为医生的我,心中清清楚楚,都是那,急喝热粥的不良饮食习惯,害苦了他呀……
  凡是过热的食物,尤其那些经典的烫食,倘若食用不当,包括进食的时机、速度和食物本身的温度等,就很有可能发生烫伤。所以,临床上,被称为食入性烫伤。
  进食热食而引发的烫伤,临床上,最常见于下列两种情况:
  一、饿极时的食入性烫伤 当某些时候,人比较饿,甚至相当饿的时候,食欲特别强。为了急于充饥,可能在见到食物后,并没有看清楚状况,拿起来就吃,或端起来就喝。速度太快,以至于家人或别人,谁也都来不及阻挡。多见于进食热粥、热汤、热菜,或刚刚出锅的元宵、油条、黏豆包、饺子、馄饨及面条等。我的四叔发生食管癌的主要原因就是,他们那里的喝粥习惯不良。首先,粥刚出锅就喝,粥本身太热,容易烫伤食管和胃,也容易烫伤嘴和口腔。其次是喝粥的速度太快,“提喽突噜”,端着碗和转着碗圈地喝粥法,当然十分神速。还有,他们喝粥时,便不愿意坐在桌子旁,稳稳当当地喝。随便站在哪儿,或蹲在哪儿,好像打游击,如同临时的战斗,一会便完事。仿佛敌人在后面追着,赶紧喝完了了事。那种喝热粥的做法,当然由不得您,四平八稳地,好好吹一吹和凉一凉了。四叔正是常年,甚至几年间急喝热粥的习惯,造成了他的长期的食管食入性烫伤。也可能每次的烫伤不一定很严重,但是,架不住反反复复地烫伤累积。其烫伤的创面可能是刚刚痊愈了一层,结果又新烫伤了一层。烫伤的食管黏膜部位,必然要发生炎症反应。于是,其食管黏膜上,反反复复地发生着充血、肿胀、渗出、糜烂、破溃。然后,进行溃疡面的修复机制,机化、增生及出一层又一层的瘢痕。当年头过多或修复机制无法弥补黏膜的损害时,当人体的免疫机制异常低下时,这种经常发生的食管的食入性烫伤,临床上,可能进一步转化为食管癌,也被人们称之为癌变。而且,这种几率比较大。因此,这种急喝热粥的习惯不好,应当改掉。尽管它已经延续了几十年,甚至几百年。只因为,它影响人们的健康和长寿,所以必须改掉。在家中,有时的菜汤表面,浮有热油,阻碍了挥发的蒸气,可导致人们误认为是凉汤,急喝之后,便发生了烫伤。这应当属于误伤,在年幼无知的孩子身上,更容易发生。大人们给予多加注意,也就行了。
  二、渴极时的食入性烫伤 渴急眼了的人,一旦得到水了,便急不可待地要喝。假如,并没有看清,是刚刚烧开了的水,猛然喝下了许多,就必然要发生食入性烫伤。这也更常见于,喝入了刚刚沏好了的热茶。所以,渴了,也不要太急以防误烫。 ......
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摘自:科学养生
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