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手感年代



  最近完成《周刊》私房菜专题报道,觉得有点儿意思,连饮食风潮也进入“手感年代”了。一个厨师的厨艺手感决定一家私房菜馆的生死,这样有自信靠口碑生存的小本经营,渲染的是厨师与顾客之间的私密接触与温度,还有限量供应与不低的消费,不正是“手感经济”的新行销元素、模式与语言吗?手工眼镜、手工牛仔裤、手工编织包、手工香皂、手工首饰……生活里不知不觉出现了愈来愈多手工制作的产品,有些不是百分之百手工制造,却强调手感的价值,价格都不便宜。而近几年自己也有这样的消费倾向。
  以前我们的衣服不都是手工做的吗?难道经济走了回头路?不同的是价位的差异,因为手工在机械工业年代不可能便宜,正如缓慢是快速社会中真正的奢华。这是一个追求“手感”的年代,因为“手感,是一个集合词,它传递出人味、触感、温度、专注与独一无二的精神”,台湾《天下》杂志年初出版吴昭怡等著的《手感经济——感觉的时尚》里这么说。
  标准的手工眼镜收藏迷会告诉你:手工眼镜不同于机械生产的,没有明显的标志,每个构面、接角是眼镜师傅亲手刻画出来的,起伏特别精准、利落。手感经济也是一种体验经济。日本京都的“俵屋”已有三百多年的历史,川端康成、三岛由纪夫经常去,只有十八个小房间,收费不菲,日本人住上一晚就心满意足。房内墙纸、榻榻米、园艺、吃的豆腐都是附近老店提供的。第十一代传人老板娘从不开分店,因为俵屋不能离开京都,俵屋是京都生活之华的整体呈现。这种生意规模不大,利润却不错,也是手感经济。
  “因为人不快乐了,根本不知道自己活着的价值是什么。”美学家蒋勋说。现代人处于大量生产、选择过多的年代,已陷入“大量生产、大量消费”的恶性循环。今天人们拥有的东西都是别人做的,丧失自主权;手感产品盛行,意味着人们能靠、也喜欢靠自己的双手去创造一些东西,证明自我存在,对抗大量机器制造,不被资本主义消融。这是“回到身而为人存在的意义和价值”。
  手感年代也暗示着即使要消费,愈来愈多的消费者还是选择忠于个人,而不是忠于品牌。现在没有女人喜欢跟别人撞衫,连不少名牌都要用手工、限量生产来行销。“量身打造”又回流,只此一家,比起名牌,更有市场。
  手感经济也是深度经济,借一个有深度的技艺,设计一种产品,可以加深对生命的体验。没有技匠精神,不敬重手艺,生活没有主张,粗糙无味,不可能有手感经济。当今消费需求从量转为质,追求生命的质感和细节。原料来自何处、产品如何被生产、生产者是谁等,都可透过感官让消费者亲身体验,或借故事来行销,为生活注入美学灵魂。
  手感经济更能满足人类的生物性本能及心理需求。当人与人的接触逐渐被手机、电子邮件所取代,一个真实的肉体拥抱反而变得弥足珍贵,毕竟触感无法被机械化。人们从消费手感产品里寻求被人拥抱般的温暖和慰藉,竟成了一种流行。更多人想要买“作品”,而不是“产品”,工业时代前没落的技匠艺工回流,人们重新出发寻找独一无二的珠宝、家具及陶瓷工艺品。自古以来婴儿需要母亲的双手拥抱、触摸,才能健康地成长。越来越多的现代人想透过消费手感产品来按摩抚慰自己的心灵,从作品手感里感受他人的余温。 ......
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