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洋节和洋食洋俗


□ 陈光新


改革开放以来,许多海外民俗节日通过敞开的国门,相继传入中华,受到知识界和青年人的广泛欢迎。特别是大学生和白领们,以过洋节为时尚,众多厂商也趁机“作秀造市”,掀起一波又一波的消费热潮,成为休闲经济和餐饮市场中的一个新亮点。
想知道这些洋节的来龙去脉吗?想知道这些洋节的习俗和食俗吗?听我慢慢道来。

一、圣诞节

圣诞节是耶稣基督诞生的纪念日,时间是公历12月25日。是否确有耶稣其人,历史上并无记载:他的生年究竟是哪天,《圣经》上也无记载。宗教界和历史学家为此长期争论不休。这个日子,原是罗马天主教会在公元354年规定的,称为“耶稣圣诞瞻礼”或“主降生节”。之所以定在这一天,据说是为了同古罗马的农神节(12月17日至24日)相一致。因为公历的12月24日是日照最短的“冬至”日,而从12月25日开始便昼长夜短,人们就可以享受太阳的温暖和光明。农神节与耶稣诞辰前后吻合,意味着太阳的再生就是耶稣的降生,象征着绿色、丰收、和平与安宁。
传统圣诞节的宗教纪念活动主要是:25日零点,各教会举行“子夜弥撒”;拂晓举行“昧爽弥撒”;上午举行“天明弥撒”(所谓“弥撒”,是天主教对圣体圣事礼仪的称谓。目的是以不流血的方式,重复进行耶稣在十字架上对圣父的祭献;并且认为经过祝圣的肉馅饼和红葡萄酒,实质上已变成耶稣基督的真正身体和血液。主礼人和信徒做弥撒时都要领用“圣体”和“圣血”,以示不忘主的教诲和恩惠)。其间,要举办大型宗教音乐会,演圣诞剧,唱祝颂歌,读赞美诗,互相祝福。
现今的圣诞节,不仅只是宗教节日和农事节日,更是普天同庆的世俗节日和新年节日。全世界已有140多个国家和地区的30多亿人欢度它,节期从12月24日的“平安夜”一直延续到来年的元月10日(因为东正教和其他东方教会由于历法不同,其12月25日相当于公历的1月6日或7日,故节期前后不一),长达18天,是世界上唯一能与中国春节媲美的盛大而又隆重的节日。
圣诞节节俗主要有6点:
1.圣诞树:圣诞节的装饰品,18世纪开始盛行于欧洲。相传很早以前,一个农民在圣诞夜热情接待过一个贫苦的孤儿,孤儿走之前折一根杉树枝插在地上,立即长成大树。孤儿说:“年年此夜,礼物满枝,报答您的好心。”此后果然如此,于是沿习成俗。圣诞树象征真情永在和生命永恒,多用小枞树或杉、柏、松树制成,也有塑料仿制品(其中的80 %由我国浙江生产,销往世界各地)。树枝上挂满各种彩花、缎带、玩具、礼品、五光十色的圆球和绚丽多彩的灯泡。树顶上往往装饰一颗明亮的星,用箭头指示人们去伯利恒(位于耶路撒冷以南8 km处,相传为耶稣诞生地)朝圣的道路。 ......
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摘自:烹调知识 Tags:于洋
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